ハワイアンフードについて

ハワイの食材と各国の料理法とが融合した料理

各国からの移民を受け入れ、多民族社会となった現在のハワイでは、ハワイの食材を使い、各国の料理法で調理されたものが、「ハワイアン・フード」と呼ばれています。
日系・フィリピン系・中国系・西欧系、さらにはそれらがミックスしたものまで、現在のハワイには様々なスタイルの料理が溢れています。もちろん、最初にハワイに住んでいたポリネシア人＝ネイティブ・ハワイアンの食文化を伝える「伝統食」なるものも現役で活躍しています。